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关于电饼铛里是否可以放不锈钢模具的问题，实际上是可以放置的，不锈钢模具在高温下不会释放有害物质，也不会影响电饼铛的性能和使用寿命，不过，为了确保食品安全和烹饪效果，需要注意以下几点：
1、选择食品级不锈钢模具，以确保其安全性和卫生性。
2、在放置模具前，确保电饼铛已经预热，这样可以更好地避免食物粘连。
3、使用少量食用油涂抹在模具上，不仅可以让食物更加美味，还可以起到防粘的作用。
至于不锈钢电饼铛如何不粘锅的问题，以下是一些建议：
1、初次使用电饼铛时，建议使用附着力较强的油脂，如猪油等，以帮助形成初始的油膜，这有助于防止食物粘连。
2、在烹饪过程中，适量增加食用油的使用量也能起到防粘的作用，不过，要注意控制油的用量，避免过多摄入油脂。
3、注意食物的烹饪时间和温度，适当的烹饪时间和温度可以让食物更好地熟透，减少粘连的可能性。
4、使用不锈钢球或硅胶刮刀等工具来清理电饼铛的残留物，这些工具可以有效地清除粘在锅上的食物残渣，保持锅面的清洁。
正确使用不锈钢电饼铛并注意饮食卫生习惯，可以有效地避免食物粘连的问题，如果出现粘连情况，可以尝试使用上述清理工具进行清理。